第1071章 选择食材【求票】（2 / 3）
季明宇：“……”
“什么意思？”
“我每次在京城吃炸酱面，都是这套说辞。”
两人开吃的时候，一个服务员走进来，小声的问徐拙下午需要用到什么食材，后厨那边会提前准备。
徐拙想了想说道：“肉鸽和鸭子就行，鸭子要嫩一点的，最好是活鸭。”
服务员答应一声，离开了包房。
季明宇看了徐拙一眼：“你还真的要当着我爷爷跟贺伯伯的面做这道菜啊？他俩可是研究过很多了都没找到窍门呢，你行不行啊？”
“没问题，放心好了，绝对让你眼前一亮。”
徐拙说完，捏着蒜瓣开始吃面条。
俗话说：吃面不吃蒜，香味少一半。
吃炸酱面时候来一瓣蒜，还真挺下饭的。
吃饱喝足之后，徐拙溜达着去对面酒店准备午休。
昨晚玩游戏到凌晨，一大早又被季明宇喊醒，再加上在射击场玩儿的挺累的，所以这会儿徐拙迫切的需要休息一下。
养精蓄锐，才能让头脑更加清晰。
才能说服贺国安跟葛家一刀两断。
睡了差不多一个小时，徐拙洗洗脸，换了身衣服下楼。
这会儿三点多，他来到对面季家烤鸭店，刚准备去后厨熟悉一下环境，就看到季明宇正拿着三脚架往后厨搬。
“明宇，你这是做什么呢？”
季明宇一看是徐拙，当即说道：“拍视频啊，你现在可是名人，得利用你的名气给我们店里打打广告。”
得，看来昨天的烤鸭和今天的炸酱面不是白吃的。
不过拍就拍吧，最好把贺国安也拍上，到时候放出来让葛家的人都看看。
想来他们的表情应该会很精彩。
季家烤鸭店的后厨很大，毕竟有烤鸭炉嘛，大部分都是加工鸭子的区域，所以在这里其实是不愁没鸭肉用的。
只是做带子上朝的鸭子和烤鸭的鸭子完全不同。
烤鸭用的鸭子是填鸭，个头很大，每只都在七八斤甚至十来斤左右，脂多肉厚，很就适合做烤鸭吃。
但是带子上朝用的鸭子，应该用南方的麻鸭，个头不大，肉质相对来说比较细腻，鸭子肥瘦相间，这样做出来的味道才更好一些。
现在鸭子已经准备好了，看个头差不多三斤多点，个头不大，应该是那种几个月大的仔鸭。
除了鸭子之外，鸽子也已经准备好了。
其实这道菜要用那种个头和鸽子差不多大小的野鸭才对。
因为带子上朝的朝，也是潮的谐音，鸭子带着野鸭在水中游，有弄潮的含义。 ↑返回顶部↑
“什么意思？”
“我每次在京城吃炸酱面，都是这套说辞。”
两人开吃的时候，一个服务员走进来，小声的问徐拙下午需要用到什么食材，后厨那边会提前准备。
徐拙想了想说道：“肉鸽和鸭子就行，鸭子要嫩一点的，最好是活鸭。”
服务员答应一声，离开了包房。
季明宇看了徐拙一眼：“你还真的要当着我爷爷跟贺伯伯的面做这道菜啊？他俩可是研究过很多了都没找到窍门呢，你行不行啊？”
“没问题，放心好了，绝对让你眼前一亮。”
徐拙说完，捏着蒜瓣开始吃面条。
俗话说：吃面不吃蒜，香味少一半。
吃炸酱面时候来一瓣蒜，还真挺下饭的。
吃饱喝足之后，徐拙溜达着去对面酒店准备午休。
昨晚玩游戏到凌晨，一大早又被季明宇喊醒，再加上在射击场玩儿的挺累的，所以这会儿徐拙迫切的需要休息一下。
养精蓄锐，才能让头脑更加清晰。
才能说服贺国安跟葛家一刀两断。
睡了差不多一个小时，徐拙洗洗脸，换了身衣服下楼。
这会儿三点多，他来到对面季家烤鸭店，刚准备去后厨熟悉一下环境，就看到季明宇正拿着三脚架往后厨搬。
“明宇，你这是做什么呢？”
季明宇一看是徐拙，当即说道：“拍视频啊，你现在可是名人，得利用你的名气给我们店里打打广告。”
得，看来昨天的烤鸭和今天的炸酱面不是白吃的。
不过拍就拍吧，最好把贺国安也拍上，到时候放出来让葛家的人都看看。
想来他们的表情应该会很精彩。
季家烤鸭店的后厨很大，毕竟有烤鸭炉嘛，大部分都是加工鸭子的区域，所以在这里其实是不愁没鸭肉用的。
只是做带子上朝的鸭子和烤鸭的鸭子完全不同。
烤鸭用的鸭子是填鸭，个头很大，每只都在七八斤甚至十来斤左右，脂多肉厚，很就适合做烤鸭吃。
但是带子上朝用的鸭子，应该用南方的麻鸭，个头不大，肉质相对来说比较细腻，鸭子肥瘦相间，这样做出来的味道才更好一些。
现在鸭子已经准备好了，看个头差不多三斤多点，个头不大，应该是那种几个月大的仔鸭。
除了鸭子之外，鸽子也已经准备好了。
其实这道菜要用那种个头和鸽子差不多大小的野鸭才对。
因为带子上朝的朝，也是潮的谐音，鸭子带着野鸭在水中游，有弄潮的含义。 ↑返回顶部↑