第187章 恨意（2 / 3）
虽然平南店的经营没有任何问题，细致起来，不足之处非常多。
比如生鲜区每日进货的量，如果把控不好，最后就要剩下。
既然是生鲜，又怎么能把商品留到第二天，卖不新鲜的东西？
除了把控进货量，还要注意每天合理的促销，既不能因为过早促销造成利润下降，又不能因为过晚促销，到最后商品处理不完，造成成本的浪费。
这一点做好了，超市的利润率就能有所提高。
再比如乔星月说过的，商品结构歪掉的事。
贺闻军之前忙着布置六一活动，他并不如吴靖那样合理分配工作的时间和方向，看起来忙碌，实际效率却不高，很多该做的事都在往后拖。
再者，吴靖对管理超市非常熟悉，成千上万种商品，他是烂熟于胸的。
哪些该有的商品没有，吴靖在超市里面转一圈，就能够看出来。
他不是自己看出问题，简单指正，而是分别对百货区、食品区的所有组长们进行培训，修正两个区域的产品结构。
产品虽多，但其实是有规律可言的，比如百货区可以分成多少个大的品类，每个品类下又能够分出多少个小的品类，然后再具体到细化品相。
然后就是品类之间的占比问题，这个也是有迹可寻的，比如某类商品应该占到该区域商品的百分之多少。
合理的商品结构，避免商场面积的浪费，也是争取利润最大化的有效途径之一。
吴靖给组长们培训的，全部都是他做这一行以来总结起的经验，没有半点藏私。
可是乔星月让贺闻军看超市的变化，让他看吴靖新拟定的培训内容，贺闻军却并不相信。
他认为这一切都出自乔星月之手。
对此，乔星月也只能摇头。
“贺叔，您慢慢逛。”乔星月客气一句，抬脚走人。
于会计拧眉看了眼贺闻军，他现在都不知道该说贺闻军什么。
这么死犟能有什么用！
乔总能够把商场经营得这么好，她肯定足够聪明啊，如果吴靖跟贺闻军相比只是比较听话一点、执行力强一点，乔总怎么会得罪韩胖子，也要把吴靖挖来？
不过于会计也知道，贺闻军钻了牛角尖，这人劝不动的。
何况现在是他的工作时间。
于会计也摇了摇头，跟上乔星月的脚步。
回到办公室，乔星月就让于会计去叫吴靖过来。
她坐在老板椅上，脑子里回忆着自己在超市区看到的东西。
她能够拿出更好的经营模式，能够拿出超越这个时代的一些东西来吸引顾客，比如演出、抽奖、做特价活动、平价生鲜等等。
但很多具体的、细化的东西，她跟吴靖真的差很远。
没有真正做过超市，不善于在工作中总结经验的人，做不到吴靖这样。
吴靖过来，乔星月叫其他人都出去，然后郑重将一份合同推到吴靖面前。 ↑返回顶部↑
比如生鲜区每日进货的量，如果把控不好，最后就要剩下。
既然是生鲜，又怎么能把商品留到第二天，卖不新鲜的东西？
除了把控进货量，还要注意每天合理的促销，既不能因为过早促销造成利润下降，又不能因为过晚促销，到最后商品处理不完，造成成本的浪费。
这一点做好了，超市的利润率就能有所提高。
再比如乔星月说过的，商品结构歪掉的事。
贺闻军之前忙着布置六一活动，他并不如吴靖那样合理分配工作的时间和方向，看起来忙碌，实际效率却不高，很多该做的事都在往后拖。
再者，吴靖对管理超市非常熟悉，成千上万种商品，他是烂熟于胸的。
哪些该有的商品没有，吴靖在超市里面转一圈，就能够看出来。
他不是自己看出问题，简单指正，而是分别对百货区、食品区的所有组长们进行培训，修正两个区域的产品结构。
产品虽多，但其实是有规律可言的，比如百货区可以分成多少个大的品类，每个品类下又能够分出多少个小的品类，然后再具体到细化品相。
然后就是品类之间的占比问题，这个也是有迹可寻的，比如某类商品应该占到该区域商品的百分之多少。
合理的商品结构，避免商场面积的浪费，也是争取利润最大化的有效途径之一。
吴靖给组长们培训的，全部都是他做这一行以来总结起的经验，没有半点藏私。
可是乔星月让贺闻军看超市的变化，让他看吴靖新拟定的培训内容，贺闻军却并不相信。
他认为这一切都出自乔星月之手。
对此，乔星月也只能摇头。
“贺叔，您慢慢逛。”乔星月客气一句，抬脚走人。
于会计拧眉看了眼贺闻军，他现在都不知道该说贺闻军什么。
这么死犟能有什么用！
乔总能够把商场经营得这么好，她肯定足够聪明啊，如果吴靖跟贺闻军相比只是比较听话一点、执行力强一点，乔总怎么会得罪韩胖子，也要把吴靖挖来？
不过于会计也知道，贺闻军钻了牛角尖，这人劝不动的。
何况现在是他的工作时间。
于会计也摇了摇头，跟上乔星月的脚步。
回到办公室，乔星月就让于会计去叫吴靖过来。
她坐在老板椅上，脑子里回忆着自己在超市区看到的东西。
她能够拿出更好的经营模式，能够拿出超越这个时代的一些东西来吸引顾客，比如演出、抽奖、做特价活动、平价生鲜等等。
但很多具体的、细化的东西，她跟吴靖真的差很远。
没有真正做过超市，不善于在工作中总结经验的人，做不到吴靖这样。
吴靖过来，乔星月叫其他人都出去，然后郑重将一份合同推到吴靖面前。 ↑返回顶部↑